Beskrivelse

Lavet på ren Sauvignon Blanc fra det nordlige Entre-deux-Mers lige øst for Bordeaux by. 60% af vinen er gæret ved lav temperatur på ståltank mens 40% er gæret på barriques med batonnage efter gæringen. 60% af den færdige vin er efterfølgende modnet på stål mens 25% er modnet på nye fade og de sidste 15% er modnet på 2 år gamle fade i 5 måneder.

Indsmigrende duft med noter af acacie og rød grapefrugt med et subtilt strejf af fad. Smagen er frisk med medium fylde og god intensitet – ren, enkel og meget, meget behagelig.

Velegnet til de fleste retter med fisk og skaldyr – prøv den fx til fish’n chips med sauce tartare.