Tilbud

CHOREY-LES-BEAUNE TUE BOEUF 2020, GRAMONT

DKK 175,00

LAND:                             Frankrig
SERVERING:                 14-16 °C
OMRÅDE:                       Bourgogne
GEMMEPOTENTIALE:   2021-2032
ALKOHOL:                      13 %
LAGRING:                      Små fade
VELEGNET TIL:             Fjerkræ, Flyvende vildt og Lam

Spar 300 kr. ved køb af 6 flasker

Kategorier: ,

Chorey-les-Beaune Tue Boeuf 2020, Gramont

Klasssisk Bourgogne lavet på 100 % Pinot Noir fra parcellen Tue Boeuf med kalket og leret jordbund i Chorey, der ligger lige nord for Beaune. De røde Bourgogner laves 100% på Pinot Noir efter den klassiske og arbejdskrævende opskrift: lang gæring med nogen andel af  stilke  på druerne, i åbne fade (16–22 dage) med daglig bearbejdning af »le chapeau« for at udtrække så mange smagsnuancer og så meget farve som muligt.

Skøn næse med friske kirsebær og skovbund og lidt underspillede mørke bær. Smagen har frisk og umiddelbar frugt med en forholdsvis fast struktur, rank syre og medium tanniner. Kan med fordel dekanteres eller gemmes lidt.

Flot madvin som i kraft af tanninerne kan klare forholdsvis kraftige kødretter af både kalv, okse  Rigtig god til svampe og trøffel.