100 % Chardonnay fra gennemsnitligt 80 år gamle vinstokke i Viré-Clessé. Gæret naturligt og vinificeret uden brug af svovl - ganske let svovling ved flaskning. Ingen fad, men lang tids lagring "sur lie".
Kompleks næse med elementer af tropisk frugt som mango og papaya samt bagt æble og citrus.
Smagen er fyldig af modent æble, appelsinskal og honning. God syre balancerer den lette sødlige aroma - udtalt mineralitet og lang eftersmag.
En vin med store gastronomiske muligheder. Klarer kraftig retter med fisk og skaldyr. Fremragende til komælksoste.
